Frische Gnocchi wie in Italien
Streng genommen fallen Gnocchi nicht in die Kategorie Pasta, denn sie werden vorwiegend aus Kartoffeln und nicht aus Getreide hergestellt. In Deutschland übersetzt man den Begriff Gnocchi mit Kartoffelklößchen oder Nocken. Wir von Pasta Nuova stellen unsere frischen Gnocchi nach original italienischem Rezept aus Kartoffelpüree, Hartweizengrieß und Salz her. In unserem Sortiment findest Du zahlreiche Gnocchi-Varianten sowie die kleinere Ausführung als Gnocchetti. Das Besondere daran: Alle frischen Gnocchi und Gnocchetti-Sorten, die Du bei uns kaufen kannst, sind bio und vegan.
Was steckt drin in den frischen Gnocchi?
So wenige Zutaten wie nötig und so viel Geschmack wie möglich. Das ist unser Credo bei Pasta Nuova. In unsere Gnocchi und Gnocchetti kommen lediglich Kartoffelpüree, Hartweizengrieß, Kartoffelstärke und etwas Salz – und das aus kontrolliert biologischem Anbau. Das enthaltene Reismehl sorgt dafür, dass die Gnocchi in der Packung nicht zusammenkleben. Ansonsten verwenden wir keinerlei Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Wer etwas Ausgefalleneres sucht, der liegt mit unseren Gnocchi di patate dolci mit Süßkartoffel oder mit unseren Kürbis-Gnocchetti genau richtig. Ebenso haben wir eine rein glutenfreie Variante auf Basis von Maismehl und Kartoffel im Sortiment und die Linsen-Gnocchi punkten mit ihrem höheren Eiweißgehalt. Was alle Gnocchi-Varianten gemeinsam haben: Sie sind vegan und enthalten keinerlei Ei oder Milchprodukte.
In Salzwasser kochen oder in der Pfanne braten?
Beides ist möglich. Wir empfehlen die Zubereitung in der Pfanne mit Olivenöl oder Butter. Dadurch werden die Gnocchi außen wunderbar knusprig und innen weich. Serviert mit gebratenem Gemüse oder klassisch mit Pesto oder Tomatensoße schmecken sie herrlich lecker. Durch die gerillte und in der Mitte eingedrückte Form ist die Oberfläche der frischen Gnocchi vergrößert und kann somit mehr Soße und auch Geschmack annehmen. Selbstverständlich kannst Du die frischen Gnocchi aber auch kurz im Salzwasser kochen und zur Soße Deiner Wahl servieren. Diese Methode eignet sich auch prima, wenn Du einen Gnocchisalat als Grillbeilage zubereiten möchtest. Mehr Inspiration zum Zubereiten der Gnocchi und Gnocchetti findest Du in unseren Rezepten.
Frische Gnocchi kaufen und den leckeren Geschmack Italiens entdecken
Neugierig geworden? Dann kaufe am besten gleich die Pasta Deiner Wahl. Unsere Produkte sind im Kühlschrank drei Monate haltbar. Von daher kannst Du Dir gerne einen Vorrat im Kühlschrank anlegen und hast immer leckere Pasta zur Auswahl. Sobald Du Deine Bestellung aufgegeben hast, machen sich unsere Produkte gut gekühlt und verpackt im isolierten Karton mit einem Paketdienstleister auf den Weg zu Dir nach Hause. Auf was wartest Du noch? Los geht’s: Ran an die Töpfe!
