Seitan-Spinat-Maultaschen

mit Seitan von Seitani

Zubereitung:

Maultaschen in siedendes Salzwasser geben und 4 – 6 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben anschließend für einige Minuten in einer Pfanne mit pflanzlichem Fett oder Öl goldbraun anbraten.

 

Zutaten:

Teig (47%): Hartweizengrieß*, Dinkelmehl*, Wasser, Olivenöl*, Steinsalz, Kurkuma*.

Füllung (53%): Spinat* 38%, Seitan* 28% (Weizenmehl*, Wasser), Zwiebeln*, Haferflocken*, Maismehl*, Gewürze* (Steinsalz, Koriander*, Muskat*, Paprika*, Pfeffer*, Chilipulver*, Majoran*), Sojasauce Tamari* (Wasser, Sojabohnen*, Salz, Konservie­rungsmittel: Alkohol* (1-3%)), Petersilie*, Kartoffelstärke*, Ge­müsebrühe* (Steinsalz, Karotten*, Pastinaken*, Lauch*, Zwiebel*, Liebstock*, Petersilie*, Tomatenpulver, Kala Namak (Schwarzsalz), Extrakte (Bocks­hornklee*, Piment*, Kurkuma*, Koriander*, Majoran*, Röstzwiebel*), Reismehl*.

 

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (756 kJ) 181 kcal
Fett 2,0 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,5 g
Kohlenhydrate 30,9 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 1,2 g