Produktentwicklung

Die Entwicklung neuer Produkte findet bei uns immer im Betrieb statt – und das bereits seit 30 Jahren. Da dieser Bereich „Chefsache“ ist, kümmert sich unser Geschäftsführer Claudio Mossa persönlich darum. Gemeinsam mit einem langjährigen und erfahrenen Gastronomen wird immer wieder nach neuen Rezepten gesucht und vieles ausprobiert. Bis die Rezeptur eines neuen Produktes vollständig entwickelt und ausgefeilt ist, dauert es oft mehrere Wochen.